De: Cinco Quartos de Laranja (Ver receita )



Receita - Achigã assado no forno com tomate

O achigã é um peixe de águas doces, com uma carne suculenta, a lembrar o sabor entre um robalo e a truta. «Originário do Sul do Canadá e norte dos Estados Unidos da América, o achigã foi introduzido em Portugal em 1898, na Lagoa das Sete Cidades, nos Açores. Cerca de 50 anos depois começou a aparecer nas baías hidrográficas continentais, onde se espalhou rapidamente, sobretudo a sul do rio Tejo.