De: Ana Claudia na Cozinha (Ver receita )



Receita do - Arroz com Frango e Cerveja

Bom dia pessoal,  o blog tem duas versões de arroz com frango ou galinhada, aqui e aqui, mas queria preparar de forma diferente para estrear o Óleo de Coco da Finococo.
A cerveja, o curry, as ervilhas frescas deram um toque muito especial ao prato e o óleo de coco destaca ainda mais os sabores.
Essa linda travessa é da Ekozinha


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Ingredientes:
1 quilo de frango em pedaços sem pele (usei sobrecoxas picadas)
4 dentes de alho
1 colher de sopa de mostarda
Orégano fresco
Sal
Mix de pimenta
 1 colher de chá de curry
100 gramas de ervilha fresca aferventada (fervo a água, coloco as ervilhas, deixo 2 minutos, escorro e passo na água gelada)
4 tomates picados
1 sachê de caldo de galinha em pó
1/2 cebola picada
2 xícaras de chá de arroz lavado
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de Óleo de Coco Finococo
1 xícara de chá de cerveja pilsen


Modo de preparo:
Tempere o frango com o alho, a mostarda, orégano, sal e mix de pimenta.
Deixe marinando por pelo menos uma hora.
Em uma panela, aqueça o óleo de coco, coloque o frango e frite até dourar, acrescente a cebola, o tomate, o alho e deixe refogar. Coloque o arroz, mexa bem, coloque o curry, o caldo de galinha, deixe fritar por alguns minutos, coloque a cerveja, deixe tomar gosto por 2 minutos mais ou menos, coloque água fervente, se necessário coloque mais sal (não coloquei) e deixe cozinhar até o arroz estar pronto.
Depois do fogo apagado espalhe as ervilhas por cima do arroz, deixe tampado por cinco minutos e sirva