De: Receitas para a Felicidade! (Ver receita )



Receita - Arroz de Polvo

Um prato muito apreciado cá em casa e que é presença quase obrigatória em Sexta-feira Santa.
Fica por isso aqui a minha sugestão para hoje e que espero, seja também do vosso agrado!

 Prato Fundo Redondo da colecção Belle Cuisine REVOL,pode ser usado no forno e /ou microondas e lavar na máquina de lavar louça. Uma peça resistente e que que garante uma rápida condução do calor e  fácil distribuição térmica.

1 polvo congelado 

Azeite q.b.
1 cebola (para juntar à cozedura do polvo)
2 dentes de alho
1 cebola picada
3 c. sopa de polpa de tomate Compal
300 g de arroz carolino Pato Real
1 l de caldo de cozedura do polvo
Salsa picada q.b.

Leve ao lume, uma panela com cerca de 2 litros de água. Assim que levantar fervura, mergulhe o polvo (previamente descongelado), juntamente com uma cebola com casca e deixe cozer por cerca de 40 minutos.Retire e reserve.
Num tacho,  colocar um fio de azeite, a cebola e os alhos picadinhos e uma folha de louro.
Assim que a cebola estiver macia e lourinha, adicionar a polpa. Deixar refogar mais um pouco, e deitar os pedaços de polvo assim como o litro de caldo onde o cozeu. Tempere de sal e pimenta, baixe o lume e tape o tacho. Quando começar a ferver, deitar o arroz Pato Real e mexer.
Baixe o lume, e deixar cozer o arroz durante 10 a 12 minutos.
Servir de imediato, polvilhado com um pouco de salsa picada.

Prato Fundo Redondo colecção Belle Cuisine

Uma Feliz Quinta-feira e bom apetite!