De: As Minhas Receitas (Ver receita )



Receita - Bifinhos de Peru com Laranja e Limão

Vi há uns tempos,  no programa  “Ingrediente Secreto” (domingo, rtp2 às 19h15), o Henrique Sá Pessoa a fazer um chutney de manga para servir com uns bifinhos de frango, que eram preparados mais ou menos como a receita que se segue. A minha ideia era adaptar esse tempero a uns bifes de peru que tinha cá em casa e de servir com um chutney de pêssego, adaptado apartir da versão de manga que o chefe Henrique apresentou. (Porque os pêssegos por aqui ainda abundam e porque ando com vontade de esperimentar um chutney de pêssego!)
Chegada a hora de fazer o almoço os bifinhos foram preparados, mas ainda não foi desta que preparei o chutney de pêssego.

Ingredientes para 2 pessoas:

2 bifes de peru grandes e finos
1 laranja
1 limão
1 dente de alho
sal e pimenta q.b.
1 colher de sopa de azeite

Preparação:

Corte os bifes de peru ao meio e tempere-os com a raspa da laranja e do limão, sal e pimenta assim como o sumo de meia laranja e de meio limão. Deixe ficar a marinar alguns minutos.
Entretanto leve uma frigideira ao lume com o azeite e deixe aquecer. Coloque os bifes na frigideira e junte o dente de alho picado. Deixe alourar bem de ambos os lados.
Sirva os bifinhos com arroz e uma salada.

Bom Apetite!