De: As receitas lá de casa (Ver receita )



Receita - Bolo de chocolate com nozes e queijo creme

Bolo de chocolate com nozes e queijo creme

Ainda do fim-de-semana passado, e do lanche especial que tivemos, saiu este bolo de chocolate com nozes e cobertura e recheio de queijo creme. É um bolo pesado, sem dúvida, mas fica muito bom. Daqueles ideais para comer apenas em ocasiões especiais, e quando temos muita gente que o possa comer para dividirmos o mal pelas aldeias! Aqui fica para experimentarem!

Bolo:
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
2 chávenas de açúcar mal medidas
5 ovos
1 chávena de óleo (2/3 chegam)
1 1/2 chávena de chocolate para o leite em pó
50g de nozes picadas em farinha (num robot de cozinha)
1 chávena de água bem quente

Para a cobertura e recheio:
1 pacote de queijo-creme - 200g
250g de açúcar em pó (tem que estar mesmo em pó fino)
50g de manteiga (usei margarina vegetal) à temperatura ambiente
50g de nozes picadas em farinha

Para decorar
Nozes picadas e gotas de chocolate

Bolo de chocolate com nozes e queijo creme

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar muito bem uma forma (usei redonda e sem buraco de 24cm) com margarina e polvilhar com farinha. Reservar.

Começar por bater o açúcar juntamente com os ovos. Juntar todos os restantes ingredientes, com exceção da água, e bater bem, até a mistura estar homogénea. Por fim, juntar a água e bater novamente. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 60-65 minutos, verificando a cozedura a partir dos 50 min. Depois de cozido retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer preferencialmente sobre uma grelha.

Cobertura:

Começar por bater o açúcar com a manteiga. Juntar depois o queijo creme e as nozes em farinha. Bater muito bem até estar com a aparência de um creme, mas firme. Guardar no frigorífico, em recipiente hermético até à hora de montar o bolo.

Depois do bolo completamente frio (o ideal é de um dia para o outro) cortar o bolo ao meio no sentido horizontal. Cobrir a parte de baixo com metade do creme e voltar a colocar a outra metade do bolo por cima. Cobrir o bolo todo com o creme restante. Salpicar a parte de cima com nozes e gotas de chocolate. Comer com moderação……..

Bom apetite!

Bolo de chocolate com nozes e queijo creme