De: Ana Claudia na Cozinha (Ver receita )



Receita - Bolo Prestigio

Bom dia!



Conforme prometido hoje trago a receita do bolo prestígio de um ano do blog e do aniversário do maridão.
Um coberto com pasta americana e o outro com cobertura de chantili.
A receita do bolo é uma só, só usei duas formas menores, uma redonda e uma de coração.
O bolo ficou simplesmente espetacular, sabor suave, com gostinho de quero mais.
Essa massa de bolo tenho há muitos anos e é bem simples de preparar.
Foi a primeira vez que utilizei a pasta americana, vou contar para vocês, adorei mexer, é uma massa macia e bem gostosa, comprei da marca Arcolor (não estou recebendo nada pela propaganda) e com certeza terei outras experiencias.
Para o recheio quem me deu a dica foi a Léia, mas mudei as quantidades do ingredientes.
Então agora vamos a receitinha sem perder mais tempo! Hehehehe

Ingredientes:
Massa:
5 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de chocolate
2 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo: 
Bater os ovos até esbranquiçar colocar o açúcar. 
Em uma panela coloque o chocolate, a margarina e o leite e aqueça.
Coloque essa mistura quente no ovo, colocar a farinha, por último o fermento sem bater, somente misturando.
Peneire o açúcar, a farinha e fermento.
Unte uma forma com margarina e farinha e coloque a massa e leve para assar em temperatura de 180 graus.



Recheio:
1 coco fresco ralado, não ralei muito pequeno
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
2 colheres de sopa de amido de milho



Modo de preparo:
Misture o amido em um pouco de leite e leve tudo ao fogo, mexendo sem parar até engrossar. Reserve, deixe esfriar (coloque um filme em cima do creme para não criar aquela película)

Montagem do bolo:
Corte o bolo ao meio. Na forma que assou o bolo forre com papel alumínio deixando sobras para poder cobri-lo como mostro aqui.
Coloque metade do bolo com a parte cortada para cima e umedeça com uma mistura de leite, água de coco e açúcar (não umedecer demais, a pasta americana é inimiga número um de umidade) para o bolo com cobertura de chantili não há problema.
Coloque o recheio, na outra metade do bolo que está reservada, umedeça e coloque cuidadosamente em cima do recheio com a parte cortada para baixo.
Agora cubra com o papel alumínio envolvendo bem o bolo e leve a geladeira até o dia seguinte.

Cobertura de Pasta Americana:
Pasta americana para cobertura
Pasta americana para flores
Saco de confeitar Mago
Glacê real (comprei o pó pronto e só bati na batedeira conforme instruções da embalagem)
Corantes (usei rosa e verde) Mago
Cortadores Mago
Glitter comestível Mago
Rolo Mago
Bicos de confeitar Mago
Nutella para grudar a pasta no bolo (pode ser doce de leite ou geleia)
Açúcar impalpável ou amido de milho (foi o que usei)



Importante: O bolo tem que estar em temperatura ambiente para colocarmos a pasta, então retire da geladeira com antecedência para ele suar e secar.
Os recheios não podem ser moles nem úmidos demais.
Lembre-se pasta americana é inimiga número um da água. (eu sei, já falei aí em cima, é para frisar bem, ok? rs

Modo de Confeitar:
Abra a pasta americana em uma bancada salpicada do amido de milho (usa-se em todos os momentos para ela não grudar), enrole a pasta no rolo para ficar mais fácil de colocar e não quebrar  nem rachar.
Faça um círculo maior que o bolo para poder colocar por cima. Passe a Nutella em volta do bolo para poder colar a pasta.
Pegue a pasta coloque por cima, arrume com cuidado e recorte a sobra.
Confeite com o glacê real por todo bolo para não aparecer a borda, ok?
Se quiser faça mais confeitos com o glacê real.
Pegue um pedaço de pasta para flores e coloque o corante escolhido, coloque pouco com um palito de dente e vá misturando até dar ponto. (você precisa sempre estar com a mão com amido, senão gruda)
Faça as flores de acordo com seu gosto, usei cortador para fazer as menores da lateral.
Para fazer os botões faça o seguinte: Corte tiras da pasta e vá enrolando e apertando a parte de baixo, mas sem ser bem grudadinho uma voltinha na outra.
Pegue mais um pedaço de massa, coloque o corante e corte as folhas com o cortador.
Para o laço, corte uma tira, coloque na bancada e faça a volta, com um outro pedaço você no meio para fechar o laço, para as tiras só deixar cortado.
Para colar os enfeites cole com um pouquinho de água. super fácil.
Para finalizar espalhei glitter comestível. Não leve a geladeira.
Parece mais difícil do que realmente é.
Importante: a pasta seca muito rápido, então mantenha sempre coberta com saco plástico o que não estiver usando.



Cobertura de Chantili:
Creme de leite fresco
Açúcar a gosto
Saco de confeitar Mago
Bicos de confeitar Mago
Glitter comestível Mago
Fatias finas de coco fresco

Modo de Confeitar:
Bata o creme de leite fresco com açúcar até dar o ponto.
Cubra todo o bolo com o chantili, faça confeitos com o saco de confeitar por toda a lateral do bolo, Enfeite com o coco e finalize com glitter comestível. Leve a geladeira até a hora de servir.