De: Vamos pá mesa (Ver receita )



Receita do - Bolo-rei e raínha em progresso…

Bolo-Raínha – massa de brioche, depois de levedar 12 no frigorífico, lhe terem sido adicionados os frutos secos, amassada e colocada na forma para levedar pela 2ª vez
Bolo raínha – massa de brioche depois de levedar mais 3 horas a temperatura ambiente
Bolo-rei – depois de ter levedado 12h no frigorífico e lhe terem sido adicionadas as frutas. Foi moldado para levedar mais 3 horas a temperatura ambiente
Bolo rei – depois de ter levedado mais 3h a temperatura ambiente

Cá estão as massas depois de levedarem no frigorífico (12 aprox.). Correu bem. Ambas cresceram, principalmente a do brioche. Estão a levedar pela segunda vez em ambiente mais quentinho. Mais logo apresento os resultados finais, com a receita do bolo-raínha.