De: No Conforto da Minha Cozinha... (Ver receita )



Receita do - Bruschetta de Atum com Pimento Vermelho e Ervas


Crocante

Saboroso

Simples

 

O QUE FAZ FALTA PARA 2 PORÇÕES:
  • 2 Fatias de Pão (Usei feito na Máquina do Pão)
  • 1 Lata de Atum em Óleo Vegetal 120 gramas
  • 1 Cebola Pequena Picada
  • 2 Dente de Alho Picados
  • 5 Colheres (Sopa) de Polpa de Tomate
  • 1 Mão Cheia de Pimento Vermelho aos Cubinhos
  • Azeite q.b.
  • Folhinhas de Tomilho
  • Maionese q.b.
  • 1 Colher (Sopa) de Queijo Ralado
  • Cebolinho Picado
COMO FIZ:
  1. Ligue o forno nos 180ºC e leve ao forno até torrar ligeiramente.
  2. Numa frigideira coloque o azeite a cozinhar com a cebola e os alhos até que a cebola fique translúcida.
  3. Adicione a polpa de tomate, o atum e o pimento.
  4. Perfume com o tomilho. Deixe apurar.
  5. Baixe o lume e retire o pão do forno. 
  6. Coloque a mistura de atum no pão e por cima espalhe a maionese.
  7. Polvilhe com o queijo e leve ao lume até dourar.
  8. Espalhe o cebolinho picado por cima da bruschetta.
  9. Sirva a gosto.
***

Notas Importantes: À um tempo atrás eu chamaria a este pitéu simplesmente "tosta" mas com o inicio desta aventura de escrever um blogue surgiram-me novos ingredientes, nomes, métodos e truques. Mais uma das coisas positivas deste blogue foi isso mesmo, a descoberta de um novo mundo super interessante e de ideias inesgotáveis.
A Bruschetta é designada com um antepasto feito à base de pão grelhado e enriquecido com os mais variados ingredientes.
Mas para mim este petisco é óptimo não só para servir com entrada como também lanche ou até para comer em cima de uma sopa. No meu caso serviu mesmo para um jantar que teve que ser despachado rapidamente e digo-vos fiquei super cheia.
Vou inventar mais recheios porque gostei imenso.
Bom Feriado e apesar de tudo Orgulhem-se em serem Portugueses.
Beijinhos

Sarinha :)