Receita do - Caldo de Alho Poró com Batata
Com o friozinho que anda fazendo por aqui somente sopas e caldos para nos aquecer, não é?
Por isso trago essa deliciosa sugestão de caldo de alho poró com batatas que até Belmiro Junior que não é muito fã acabou se curvando ao seu sabor.
O caldo ficou bem leve e saboroso.
Ingredientes:
1 alho poró fatiado (dispense a parte verde)
1 colher de sopa de tempero multi uso ou alho
2 batatas grandes picadas em cubos (500 gramas aproximadamente)
Azeite a gosto
150 ml de creme culinário ou creme de leite
1 litro de água
2 caldos de legumes em pó (opcional ou caldo de legumes caseiro)
Sal se necessário
Modo de preparo:
Ferva a água com o caldo de legumes e reserve.
Em uma panela aqueça o azeite coloque o tempero multi uso ou alho e refogue, acrescente o alho poró em fatias e refogue até murchar, acrescente a batata refogue mais um pouco e acrescente o caldo de legumes.
Cozinhe até a batata ficar macia.
Com muito cuidado leve essa mistura ao liquidificador e bata até formar um caldo, volte a panela e deixe ferver por alguns minutos. (Para ficar mais prático uso o mixer na panela mesmo, mas atenção, cuidado para não se queimar).
Acrescente o creme vegetal deixando mais alguns minutos no fogo e sirva a seguir.
Você pode servir com torradas, cebolinha picada, queijo parmesão, pimenta, só escolher.
