De: Cinco sentidos na cozinha (Ver receita )



Receita - Camarão grelhado na brasa com alho e limão

Haverá  melhor petisco de Verão que marisco? Eu então perco-me por uns bons camarões e grelhados na brasa são a minha perdição. A receita é muito simples e para facilitar coloco-os em paus de espetada para ser mais fácil virá-los na grelha. Deixo a sugestão esperando que gostem.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade – fácil
Tempo de confecção – 15 m

Ingredientes

  • 400 g camarão 22/34
  • 2 dentes de alho
  • 1 limão
  • azeite q.b.
  • tomilho fresco q.b.

Confecção

1. De véspera coloque o camarão a descongelar na embalagem na prateleira de baixo do frigorífico.

2. Depois de descongelados tempere-os com um fio de azeite. Rale os dentes de alho e junte. Rale a casca de meio limão e junte também. Deixe tomar gosto uns 5 minutos.

3. Coloque os camarões em paus de espetada ( se usar de madeira deixe-os de molho 1 hora antes para não queimarem) e coloque-os então na grelha quando as brasas já estiverem brandas.  Deixe-os grelhar cerca de 5 minutos de cada lado, ou até mudarem de cor para um tom alaranjado.

4. Depois de grelhados retire-os dos paus de espetada. Coloque-os num prato. Regue-os com sumo de limão a gosto e umas folhinhas de tomilho fresco. Sirva de seguida com pão torrado, barrado com manteiga e tem um óptimo petisco para um final de tarde de Verão.

Bom apetite!

Nota

Para os meus churrascos, que o marido adora fazer, temos usado o carvão Biopower. A bom preço, tem inúmeros benefícios:

  •  Não faz chama
  • Não produz fumo 
  • Acende mais rápido e mantém a temperatura por mais tempo
  • Não apresenta qualquer risco para a saúde, já que não contamina os alimentos com gases tóxicos ou potencialmente cancerígenos, dos quais são exemplo os alcatrões, como pode acontecer com o carvão tradicional.