De: Ana Claudia na Cozinha (Ver receita )



Receita do - Caracolino com Linguiça de Frango


Hoje trago uma massa deliciosa, vale muito a pena provar.

Quando conheci Belmiro Junior ele não gostava muito de massa, hoje ele ama, posso preparar de qualquer forma que ele aprova, como eu sempre gostei, a gente se diverte preparando de mil formas diferentes.

Ingredientes:
250 gramas de caracolino
350 gramas de linguiça de frango (ou a seu gosto)
1ǘ xícara de chá de de vinho branco
3 colheres de sopa de cebola
Tempero multi uso ou alho
1 colher de sopa de manteiga
1 fio de azeite
1 tira de pimentão verde, vermelho e amarelo picadinho
Tomilho fresco a gosto
Páprica picante a gosto
Sal se necessário

Molho:
2 latas de tomate pelado picado com o caldo
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de cebola
Tempero multi uso ou alho
Manjericão a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão conforme instruções e reserve.

Para o molho, refogue em uma panela a manteiga com o fio de azeite, a cebola, o tempero (ou alho), coloque o tomate pelado e deixe ferver por alguns minutos, quando estiver pronto, apague o fogo e coloque o manjericão, deixe tampado até o momento da utilização.

Retire a tripa da linguiça e desfaça os gomos.

Em uma panela frite a linguiça na manteiga e no fio de azeite, acrescente a cebola, o alho, refogue. Acrescente o vinho e deixe evaporar, acrescente o tomilho, por ultimo o pimentão, mexa e desligue o fogo.

Misture o macarrão cozido no refogado da linguiça, mexa bem.

Sirva a massa e coloque o molho por cima.

refogando… hummm