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Receita do - Ceviche de Salmão e Abacate

2 abacates maduros
1 lombo de salmão cru fresco, picado
½ cháv. de cebola roxa, finamente picada
2 c. de sopa de endro fresco, picado
2 c. de sopa de sumo de lima

1 c. sopa de molho de soja
2 c. de sopa de óleo de linhaça
1 c. sobremesa, de pimenta rosa
Flor de sal q.b.

Esmagar os abacates ou cortar em cubinhos. Regue com um pouco de sumo de lima e a flor de sal.
Numa tigela, coloque o salmão picadinho e tempere-o com o sumo de lima e o molho de soja.
Junte a cebola e  endro e envolva bem todos os ingredientes e deixe a descansar por 10 minutos.
Adicione o óleo de linhaça, tempere de sal e pimenta rosa e envolva de novo.
Sirva bem fresco.