De: Simples Assim (Ver receita )



Receita - Comida de conforto – Sopa de ervilha e cenoura

Comfort food. Nâo é à toa que se usa essa expressão quando se fala daquelas comidinhas que confortam a alma e o corpo. Que dão a sensação de um abraço reconfortante de um amigo.Como uma sopa. Sopa p’rá mim é sinônimo de comfort food.E nada como algo assim para começar bem a semana.Afinal quem não precisa de uma dose a mais de ânimo e conforto para uma segunda-feira?
A que trago hoje, na verdade, não foi degustada como uma sopa.A Patty, que me inspirou  a receita, usou como substituto ao “feijão nosso de cada” , o que também não deixa de ser uma outra boa opção . Quando li a receita pensei logo em uma sopa, pois gostei da combinação de ervilha seca com cenoura.E não estava errada, o sabor ficou muito gostoso.Para ficar com o caldo mais ralinho, usei mais água dissolvida em um cubinho de caldo de legumes.Simples Assim.
Que nossa semana seja reconfortante e gostosa como essa sopa.
Sopa de ervilha seca e cenoura – receita daqui
Ingredientes (4 porções)
  • 2 xícaras (de chá) de ervilha seca
  • 2 cenouras picadas
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • Cheiro verde picado
  • 2 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
  • 2 colheres (de sopa) de cheiro verde picado
  • Sal a gosto
  • pimenta branca moída à gosto ( por minha conta)
  • 1 cubo de caldo de legumes ( por minha conta)

Modo de Preparo

  • Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho.
  • Frite um pouquinho, mas não deixe ficar muito dourado. 
  • Acrescente  o tomate e o cheiro verde e frite um pouco mais.
  • Junte a ervilha (que deve ter sido lavada e escorrida) e a cenoura. 
  • Cubra com água, coloque o sal e leve para cozinhar no fogo alto. 
  • Assim que ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais ou menos 25 minutos. 
  • Se precisar acrescente mais água e aumente o tempo de cozimento. 
  • Vai estar pronto quando o grão de ervilha estiver macio.
  • Sirva com torradas de pão árabe ou outra de sua preferência.