De: As Minhas Receitas (Ver receita )



Receita - Cookie Gigante de Chocolate com Gelado e Caramelo Salgado


Já aqui falei que várias vezes dos nossos habituais jantares comunitários. Num destes últimos jantares, cheia de boa vontade, e como me tinha levantado cedo, resolvi fazer um bolo de chocolate e beterraba – cuja receita até já foi aqui publicada – e assim aproveitar uma beterraba enorme que me tinham oferecido… Fiz o bolo, usei uma das minhas formas Nordic Ware e o bolo estava lindíssimo. Para tornar a coisa ainda mais bonita ainda o cobri com chocolate e tudo. Parecia que tínhamos uma sobremesa gulosa para o jantar…
Chegou a hora de jantar e no fim abrimos o bolo. Pois não sei como, nem porquê, até porque já fiz alguns bolos na minha vida, não era a primeira vez com aquele e bolo e também conheço a forma e o forno, mas o que é certo é que o bolo estava mal cozido no interior. Eu até tinha feito o teste do palito, mas são coisas que acontecem e o meu bolo estava mal cozido.. Pois o bolo foi alvo de chacota e risos o resto da noite. Ou porque estava mal cozido, outros porque não gostaram muito do sabor – convenhamos que beterraba e chocolate pode não ser do agrado de todos. 
Fiquei de me redimir na sobremesa do jantar seguinte! E aqui está ela.
Não vos digo como correu. Apenas digo que não sobrou. E que foi elogiada. E que me consegui redimir do desastre do bolo de chocolate e beterraba.
E deixo-vos aqui a sugestão desta calórica e deliciosa sobremesa. Espero que se atrevam a experimentar.

Falando de Workshops:
No Porto, dia 19 já está esgotado! Mas parece que dia 1 de Dezembro vou voltar ao Porto, aos Workshops Pop-up, das 15h às 18h para fazermos “Presentes de Comer”. Para se inscreverem e para outras informações [email protected].

E dia 26 de Novembro vou voltar à Colher de Chá, em Ovar – Furadouro. Inscrições e informações em [email protected]. E o tema “Receitas para mesas de Festa”.

Ingredientes para 6 a 8 pessoas:
(adaptado de “The New Easy” – Donna Hay, página 143

85g de manteiga
135g de açúcar amarelo
50g de açúcar 
1 ovo
1colher de chá de extrato de baunilha
150g de farinha
1/2 colher de café de bicarbonato de sódio
25g de cacau em pó
100g de chocolate negro

Para servir:
Gelado de baunilha
Molho de Caramelo Salgado (usei caseiro)

Preparação:

No robot de cozinha ou na batedeira, coloque os açúcares, a manteiga, o ovo, a baunilha, a farinha, o bicarbonato de sódio e o cacau. Misture bem até obter uma massa homogénea.
Coloque depois a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e dorme um disco com cerca de 26cm de diâmetro. 
Pique grosseiramente o chocolate negro e coloque-o sobre a bolacha, pressionando ligeiramente para aderir à massa.
Leve ao forno previamente aquecido a 160ºC durante cerca de 20 minutos.
Deixe arrefecer.
Sirva a bolacha com algumas bolas de gelado e com o molho de caramelo salgado. Leve para a mesa e partilhem todos (ou corte em fatias!)

Bom Apetite!