De: Simples Assim (Ver receita )



Receita do - Da série bolos inesquecíveis – Bolo de chocolate amargo

Os bolos são como as pessoas: tem uns bons, outros mais ou menos, uns sem graça, outros runs e tem aqueles inesquecíveis.Que ficam gravados em nossa memória gustativa e à primeira lembrança já começamos a salivar.Por isso que coloquei aqui os bolos inesquecíveis.Aqueles para serem  repetidos várias vezes.Para nos fazerem felizes quando estamos em dias cinzas, para partilhar com aqueles que amamos e para nos mostrar que a alegria pode estar num pedacinho de doce.E para entrar nessa galeria não é tão simples assim.O bolo precisa passar, não só no meu crivo, como o também de todos aqui de casa.E é com muita alegria quando descobrimos  um “bolo inesquecível“.Como foi o caso desse bolo de chocolate.Bolo de chocolate, por si só, já é gostoso, e se é inesquecível então….Esse leva chocolate na massa e na cobertura.A receita veio de um blog que acabei de conhecer e que tem uma proposta  muito interessante:  publicar receitas de “antigamente“, aquelas guardadas pelas nossas avós/mães e que estão registradas, quase sempre, em cadernos amarelados pelo tempo.Não é legal? Tão legal que a primeira receita que fiz de lá já entrou para a galeria dos “Bolos inesquecíveis“.
Que tal tornar seu fim de semana inesquecível com esse bolo? Afinal inesquecível não é algo assim tão extraordinário de acontecer e , sim, aquilo que fica registrado em nossa memória para sempre.
Bolo Mulato “Grãfino” – receita daqui com algumas alterações que vou assinalar
 Massa:
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 1/2 xícara (chá) da açucar
  • 3 ovos
  • 1 tablete grande do chocolate amargo ( 170g – como há barras menores , complete de forma a dar essa quantidade)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite

Como fazer:

  • Bata a manteiga com o açucar e as gemas, até obter um creme claro
  • Acrescente o chocolate derretido em banho-maria (depois de frio) e continue batendo; acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento, alternando-a com o leite e por último as claras em neve.
  • Asse em fôrma de torta (27 centímetros) untada, em fôrmo médio (175º C) por 35 minutos

 Recheio e Cobertura: (do meu jeito)

  • 1 barra de chocolate amargo
  • 1 caixinha de creme de leite

Como fazer:

  • Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente  o creme de leite. 
  • Misture e , depois de frio use.
  • Nota: vale a pena conferir a cobertura indicada , principalmente se você gosta de coberturas mais doces.

 Rendimento 16-18 porções 

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