De: As Receitas da Patanisca (Ver receita )



Receita do - Doce de figo com Moscatel



500 gr de figos pretos maduros (usei uma mistura de figos pingo de mel e figos pretos
200gr de açúcar
0,5dl de Moscatel de Setúbal
1 pau de canela

Tradicional
Triture grosseiramente os figos com a ajuda de uma picadora (não os pelei, como dizia a receita original).
Coloque-os numa panela com o açúcar, o pau de canela e o Moscatel e leve a lume brando durante 30/40 minutos até obter a consistência desejada. Vá mexendo com uma colher de pau.

Guarde o doce em frascos esterilizados (escaldados em água a ferver) e secos, enchendo-os até 1cm dos bordos. Limpe o excesso que possa cair na boca do frasco, enrosque a tampa e vire-os imediatamente de boca para baixo até o doce arrefecer.

Bimby
Coloque os figos no copo e triture com 4 golpes de turbo.
Junte o açúcar, o Moscatel e o pau de canela e programe 20min, 100º, vel 1 inversa.
Substitua o copinho pelo cesto e deixe apurar mais 10min, temp varoma, vel colher inversa.

Fonte: Figo Lampo