De: Em Ponto de Rebuçado (Ver receita )



Receita do - Em Ponto de Rebuçado 2013-07-16 07:50:00

Caril de Camarão

Ingredientes:

800 gr de Camarão sem casca
sumo de 1 lima
30 gr de óleo
150 gr de cebola
4 dentes de alho grandes
5 gr de gengibre fresco
1 pau de canela
1. c. de sopa de caril
4 vagens de cardamomo (não usei)
1/2 c. de chá de açafrão das Índias
4 cravinhos
150 gr de leite de côco
Sal q.b
1 malagueta de piripiri
Coentros picados q.b

Preparação

Coloque num recipiente o camarão com o sumo de lima e reserve.
Coloque no copo o óleo, a cebola, o alho e o gengibre e pique 5 seg/Veloc. 5
De seguida refogue 5 mim/Varoma/Veloc.1
Adicione o pau de canela, o açafrão, o caril, o cardamomo e os cravinhos e programe 2 min/Varoma/Veloc.1
Adicione o leite de côco, o sal e o piripiri e programe 7 min/100ºc/Veloc. 1
Junte o camarão e programe 3 min/100ºC/Colher Iversa/Veloc. Colher
Sirva polvilhado com coentros e acompanhe com arroz branco.

Fonte : Livro Bimby – Índia com alterações ao peso de alguns ingredientes