De: Ana Claudia na Cozinha (Ver receita )



Receita - Enformado de Abobrinha e frango


Bom dia amores, tudo bem? Como foram de final de semana? Aqui tudo transcorreu na mais perfeita paz.

Começo a semana com um um prato que fui pegando o que tinha na geladeira e trasformando nesse enformado que ficou bem saboroso.

Uma semana iluminada a todos!

Ingredientes:
3 tomates picados
1 pacote de ricota
1 peito de frango pequeno cozido e desfiado
Ervilha a gosto
Milho verde cozido a gosto
10 cogumelos fatiados
2 abobrinhas cortadas em fatias
2 cebolas picadas
1/2 pimentão vermelho picado
1 lata extrato de tomate pequena
Ervas finas a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
Tempero multi uso ou alho




Modo de preparo:

Em um refratário unte com azeite e vá assando as rodelas de abobrinha e uma cebola cortada em pedaços médios.

Enquanto isso prepare o molho, refogue em uma panela com azeite, cebola, tempero ou alho, tomate, pimentão, acrescente o extrato e um pouco de água e deixe ferver por alguns minutos, coloque a ricota moída e mexa e desligue o fogo, acerte o sal se necessário, reserve.

Em outra panela refogue o frango com azeite, tempero, coloque o milho a ervilha e cogumelo, mexa, acerte o sal, desligue o fogo.

Para a montagem do prato:

Unte um refratário e faça camadas de abobrinha, salpiquei ervas finas, cebola, frango, abobrinha, ervas finas, cebola e molho.

Leve ao forno parta aquecer.