De: Ana Claudia na Cozinha (Ver receita )



Receita - Escalope de Filé Minhon com Molho de Uísque e Mostarda


Escalope de FIlé MInhon com molho de uisque e mostarda é muito saboroso, um prato simples de preparar, sofisticado e lindo.

Preparei para um almoço de domingo e garanto que é sucesso na certa.

Ingredientes::
6 Medalhão de filé minhon
Sal a gosto (usei sal grosso moído)
Pimenta do reino (usei moída na hora)
2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Molho:
100 ml de uísque
1 colher de sopa de mostarda dijon
Creme de leite fresco a gosto (usei mais ou menos 250 ml)

Modo de preparo:
Tempere os filés com sal e pimenta.

Aqueça uma frigideira coloque a manteiga e um fio de azeite, assim que derreter frite os medalhões (vire somente uma vez com uma espátula ou pegador, não utilize garfo por cerca de 2 minutos de cada lado), retire e mantenha aquecido.

Coloque o uísque na panela para deglaçar (para soltar o queimadinho da frigideira e pegar o gosto)

Coloque a mostarda, mexa bem e por último o creme de leite fesco, deixe cozinhar mexendo sempre por alguns minutos.

Sirva com purê de batatas, mandioquinha, batata doce ou arroz.

A receita da salada de folhas e figo grelhado ao fundo da foto está aqui.