De: Simples Assim (Ver receita )



Receita do - Especial Páscoa – Moqueca de Camarão

Um sabor irresistível
Outro dia estava colocando receitas especiais para o Natal e agora já me vejo falando sobre a Páscoa.Se por um lado esse ritmo do tempo me assusta , por outro lado me alerta para usá-lo da melhor forma possível . Se não podemos pará-lo, pelo menos que o usemos bem.É o que tento fazer todos os dias.
E para usar bem dessa preciosidade que é o tempo, nada como planejar as atividades de forma que não sejamos surpreendidos com contratempos de última hora. Por isso , o ideal é  planejarmos nosso almoço de Páscoa : definir o menu, comprar os ingredientes e ir fazendo aquilo que pode ser congelado.
Hoje trago a sugestão dessa moqueca que fiz no aniversário da minha filha Lia.Ficou uma delícia e o preparo é Simples Assim. Foi um momento bonito, onde todos nos reunimos na cozinha e fomos dando nossos “pitacos” o que conferiu um toque todo especial a esse prato.
O melhor é sua praticidade, além de poder ser levado à mesa na mesma panela de barro onde é preparado, além de pedir complementos bem simples: arroz branco puxado no leite de coco, uma farofinha de alho e “aquele†pirão, fundamental para completar o prazer de uma verdadeira moqueca.
O melhor da cozinha é o aconchego junto àqueles que amamos

 Moqueca de Camarão
Ingredientes

  • 1 kg de camarão médio limpo
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 cebolas médias em rodelas
  • 5 dentes de alho cortado em lâminas
  • 1/2 de xícara de azeite
  • 3 tomates cortados em rodelas
  • 1 pimentão vermelho médio cortado em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de azeite de dendê ( quem gostar, pode colocar mais)
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 1/2 xícara de leite de coco
  • 3 cebolinhas picadas

Modo de fazer

  • Em uma tigela, tempere o camarão com sal e o limão. Reserve. 
  • Em uma panela, frite a cebola no azeite rapidamente.. Junte o tomate e o pimentão e cozinhe por cinco minutos. Adicione o azeite de dendê, o coentro, o alho e o leite de coco mexendo. 
  • Deixe ferver. 
  •  Junte o camarão e cozinhe por mais ou menos cinco minutos.
  •  Não pode cozinhar muito pois a carne dos camarões, se for muito cozida, esfacela, endurece e fica ruim. O tempo de cozimento dependerá do tamanho e quantidade dos camarões. 
  • Tampe a panela.
  • Por último, salpique com a cebolinha e sirva.

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