De: Ana Claudia na Cozinha (Ver receita )



Receita - Farofa de pinhão


Olá amores e amoras, sumi novamente não é? Mas volto com uma receitinha simples de farofa de pinhão de sabor surpreendente.

O pinhão é um ingrediente coringa onde coloco dá um toque especial, essa farofa ficou sensacional, úmida e saborosa na medida certa. Recomendo que prepare rapidinho, pois a temporada de pinhão logo chega ao fim.

Essa farofa de pinhão já entrou para nosso cardápio anual.

Ingredientes:

2 xícaras de pinhão cozidos descascados e picados
1/4 de pimentão picado (usei vermelho)
1 cebola picada (usei meia roxa e meia branca)
1/4 xícara de chá manteiga de garrafa (ou comum)
1 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca torrada
80 gramas de bacon picado em cubos pequenos
Alho picado a gosto ou tempero multi uso
1 tomate picado em cubos
1/2 pimenta dedo de moça picada sem sementes e sem a parte branca
Pimenta do reino moída na hora
Cebolinha picada
Sal

Modo de preparo:
Aqueça uma frigideira e frite o bacon na sua própria gordura, quando estiver dourado coloque um pouco de manteiga de garrafa e na sequência vá refogando: cebola, alho, tomate, pimenta, pinhão agora deixe mais um pouco de tempo para o pinhão pegar bem os sabores do refogado. Acrescente o pimentão, refogue rapidamente.

Coloque a farinha de mandioca, pimenta do reino, sal a gosto, o restante da manteiga, mexa bem deixe até dourar a farinha, desligue o fogo e coloque a cebolinha.

Sirva a seguir.

Se gosta de pinhão, conheça esse estrogonofe de carne com pinhão que ficou de comer rezando.