De: Ana Claudia na Cozinha (Ver receita )



Receita do - Frango com Molho de Laranja


Olá amores e amoras, para o final de semana trago uma sugestão de frango com molho de laranja delicioso, comi com polenta mole e o maridão com arroz branco.

Quando eu era solteira preparava muito um frango com laranja, mas com o tempo perdi a receita, tanto que só lembrei dele esses dias. Fui preparando de acordo com o que lembrava, não ficou igual mas mesmo assim delicioso, preparamos no fogão à lenha, mas pode ser feito no fogão convencional sem problemas.

Aos finais de semana quando temos mais tempo adoramos acender o fogão à lenha e preparar delícias.

A receita não rende muito, para mais pessoas é necessário aumentar os ingredientes.

Ingredientes:
2 coxas e 2 sobrecoxas de frango
1 cebola pequena picada
2 tomates sem sementes pícados
Suco de 5 laranjas
1 xícara de chá de cogumelos em conserva fatiados (usei Natural Alimentos presente do #EBSPI3)
1 xícara de chá de ervilhas (usei frescas congelada)
3 cenouras pequenas fatiadas pré cozidas (cozinhei a parte deixando al dente)
Suco de 2 limão (usei limão cravo, se for grande reduza para 1)
3 dentes de alho picado grosseiramente
1 pedaço de pimenta vermelha picada a gosto
Gengibre a gosto
Azeitona preta a gosto picada
Sal a gosto
Azeite
Salsinha a gosto

Modo de preparo:
Lave o frango e tempere com o limão, alho, sal e gengibre (removi a pele, se gostar pode deixar). Deixe tomar gosto (deixei de um dia para outro).

Aqueça uma panela com o azeite, doure o frango sem mexer muito, use uma pinça para virá-lo,

Retire o frango, reserve, doure a cebola, acrescente o tomate, escorra o alho do tempero, coloque junto, deixe refogar e retorne o frango, acrescente o suco de laranja (tem que cobrir o frango, deixe cozinhar por alguns coloque a cenoura pré cozida, o cogumelo a ervilha, azeitona deixe reduzir o molho a seu gosto e sirva com arroz ou polenta mole cremosa.