De: Temperos e Essências (Ver receita )



Receita - Lula recheada com farofa de bacon …

Lula recheada com farofa de bacon
Ingredientes:
6 lulas médias limpas
200 gramas de farinha de mandioca grossa
1 cebola roxa em quadradinhos pequenos
6 dentes de alho picadinhos

200 gramas de bacon em quadradinhos
2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
2 colheres (sopa) de azeite
Pimenta moída na hora a gosto
1 pitada de páprica picante
Sal defumado a gosto
Folhas de coentro picadinhas a gosto
1 dose de conhaque
Preparo:
Lave bem as lulas … separe os tentáculos … pique bem pequenos e reserve.
Aqueça uma panela de fundo grosso com a manteiga e o azeite … adicione o bacon e doure até ficar crocante.  Acrescente a cebola e o alho picadinhos e refogue por alguns minutos … então adicione os tentáculos picados … os temperos e por último a farinha de mandioca …
Recheie as lulas com essa farofa e leve ao fogo com manteiga e azeite até dourarem … Flambe as lulas com uma dose de conhaque … tampe a panela e cozinhe por mais dois minutos.
Sirva com arroz de açafrão e vinagrete …