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Receita - Mané pelado – Você sabe o que é?

O nome é estranho. Mané Pelado.Nem parece nome de bolo, mas o sabor…! É daqueles que ficam na memória e que dá vontade de repetir sempre. Nessa época de festas juninas ele está sempre presente. De origem portuguesa, ele é tradicional nas mesas mineiras e goianas.
Mas, afinal, por que o nome “mané pelado”? Como sou curiosa e gosto de pesquisar os “porquês” sai procurando. Mas, antes de explicar , vou dizer, para os que não conhecem, o que é : um bolo de mandioca cremoso com coco e queijo.Agora vamos ao por que. Segundo uma lenda, o nome curioso é por conta de um um agricultor que , por superstição, colhia mandioca pelado. Outra lenda conta que Mané andava de olho em uma vizinha que morava sozinha, e fazia muitas propostas indecorosas para a moça. No dia do aniversário dele, para se vingar, ela convidou toda a família do rapaz e, dizendo ser uma festa surpresa, escondeu os convidados no  seu quarto. Quando ele chegou, a moça avisou que iria até o quarto se arrumar e assim que estivesse pronta o chamaria. Depois de um tempo lá foi o Mané, PELADO, no quarto em que sua família o aguardava com um bolo de aipim para cantar os parabéns.
Lendas à parte, o melhor mesmo é conhecer a receita e saborear essa delícia.
Aproveite esse período de festas juninas e leve esse bolo.Você vai ver o sucesso que vai fazer.
Um fim de semana delicioso para todos nós!

Bolo Mané Peladoreceita daqui
Ingredientes:

  • 500 g de mandioca ralada no ralo grosso
  • 300 g de queijo minas curado ralado (ralo grosso) ou queijo de coalho ( eu usei somente 100 g)
  • 300 g de açúcar
  • 4 ovos
  • 200 ml de leite de coco (1 garrafinha)
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (chá) de sementes de erva-doce ( não usei)
  • Manteiga para untar
  • Açúcar refinado para polvilhar

Como fazer:

  • Numa tigela, misture mandioca ralada, queijo minas curado ralado ou queijo coalho, açúcar, ovos, leite de coco, leite, manteiga em temperatura ambiente, sementes de erva-doce.
  • Misture muito bem.
  • Transfira esta massa para uma assadeira retangular (33 cm x 21cm) ou redonda, untada com manteiga e polvilhada com açúcar refinado.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 1h.

Quer um pedaço?

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