Receita - Molho de Tomate à Moda de Belmiro Júnior
Olá pessoal, quanto tempo hein? Não pensem que estou longe da cozinha, sempre estou preparando algo, mas o tempo para preparar o post é que está complicado, tenho várias receitas para postar, assim que possível trago para vocês.
Esse molho de tomate caseiro eu achei que fica perfeito, já fiz várias vezes para acompanhar vários pratos, inclusive esse Filé à Parmigiana AQUI.
Temos sempre pronto no freezer.
FONTE DA INSPIRAÇÃO: PROGRAMA DO CLAUDE TROISGOS
Ingredientes:
1 cebola grande
6 dentes de alho
15 a 20 tomates italianos
Azeite
Noz moscada
Sal
Modo de preparo:
Ferva água em uma panela, desligue o fogo, faça cortes em cruz nas duas extremidades dos tomates e mergulhe na água fervente, deixando até a pele começar a soltar.
Pique a cebola e amasse os dentes de alho.
Escorra os tomates, remova a pele e corte-os grosseiramente.
Em uma panela refogue no azeite a cebola, o alho,até a cebola ficar transparente, acrescente os tomates cortados, deixe refogar alguns minutos.