De: Ana Claudia na Cozinha (Ver receita )



Receita - Molho de Tomate à Moda de Belmiro Júnior


Olá pessoal, quanto tempo hein? Não pensem que estou longe da cozinha, sempre estou preparando algo, mas o tempo para preparar o post é que está complicado, tenho várias receitas para postar, assim que possível trago para vocês.

Esse molho de tomate caseiro eu achei que fica perfeito, já fiz várias vezes para acompanhar vários pratos, inclusive esse Filé à Parmigiana AQUI.

Temos sempre pronto no freezer.

FONTE DA INSPIRAÇÃO: PROGRAMA DO CLAUDE TROISGOS

Ingredientes:
1 cebola grande
6 dentes de alho
15 a 20 tomates italianos
Azeite
Noz moscada
Sal

Modo de preparo:

Ferva água em uma panela, desligue o fogo, faça cortes em cruz nas duas extremidades dos tomates e mergulhe na água fervente, deixando até a pele começar a soltar.


Pique a cebola e amasse os dentes de alho.

Escorra os tomates, remova a pele e corte-os grosseiramente. 

Em uma panela refogue no azeite a cebola, o alho,até a cebola ficar transparente, acrescente os tomates cortados, deixe refogar alguns minutos.

Com um mix moa o molho (O molho pode ser colocado no liquidificador, batido e retornado a panela).

Quando moído o molho fica meio alaranjado e além da aparência bonita ele agrega um sabor delicioso. Acrescente a noz moscada, deixe apurar, acerte o sal.

Espero que gostem da dica.



Abraços

Belmiro Junior