De: Receitas para a Felicidade! (Ver receita )



Receita do - Mousse Citrica de Mascarpone com Limoncello

A sobremesa ideal e perfeita, para quem gosta de sabores fortes e cítricos e que pode ser servida logo de imediato, sem ter que necessariamente ir ao frio. Espero que gostem e se deliciem…

2 limões

3 limas
150 g de bolachas a gosto
250 g mascarpone Galbani
1 lata de leite condensado Nestlé
1 raspinha de limão
Limoncello q.b. (opcional)
Lemon Curd e raspas de lima e limão, para decorar

Comece por triturar a casca do limão com as bolachas, no processador Illumina. Retire e reserve.

Corte as limas e os limões ao meio e esprema-os no espremedor Borner, reserve o sumo.
No processador limpo, bata agora o Mascarpone com o leite condensado, até ficar uma mistura cremosa. Retire a mistura para uma tigela e, aos poucos, com a ajuda de um fouet ou colher de pau, vá adicionando o sumo dos citrinos, até conseguir um creme firme.
Num copo ou taças, coloque a bolacha esmagada e regue-a com um pouco de limoncello (opcional). Por cima coloque a mousse, alternando com o lemon curd. Leve ao frigorífico ou consuma de imediato, decorada no topo com as raspas de limão e lima.

Beijinho e uma doce Quinta-feira!