De: ratatui dos pobres (Ver receita )



Receita do - Mousse de ananás

É uma sobremesa que adoro e nunca tinha feito.
Numa busca pela net, encontrei esta que me agradou pelo facto de não levar natas ou leite condensado. Foi 

aprovadissima, fica excelente, pouco doce e muito levezinha. É uma óptima sobremesa!!
Ingredientes:
3 claras
1 lata leite evaporado
1 emb bolacha torrada
1 saqta gelatina ananás
1 lata ananás rodelas gr

Preparação:

Coloque as bolachas no copo da bimby e dê uns toques no turbo até ficarem picadas. Reserve. 
Deite metade da calda do ananás num tacho e leve a lume médio até começar a ferver, retire e acrescente a saqueta da gelatina de ananás e mexa até diluir. Acrescente a restante calda para arrefecer mais depressa e reserve. 
Com o copo bem limpo e seco e com a borboleta colocada, introduza as claras com uma pitada de sal e programe 3 minutos velocidade 3, retire e reserve.  (eu fiz esta parte na batedeira)
Sem lavar o copo, deite o leite evaporado e programe 6 minutos velocidade 3, o leite terá que ficar bem batido, tipo espuma, caso não esteja programe mais um pouco. Envolva com um fouet as claras com o leite evaporado e vá acrescentando a calda reservada.
Corte o ananás em pedaços pequenos. 
Em taças individuais ou num pirex vá deitando alternadamente, uma camada do leite evaporado, a bolacha picada e ananás. Termine com uma camada bolacha.