De: Receitas para a Felicidade! (Ver receita )



Receita - Mousse de Chocolate e Mascarpone

200 g de mascarpone *Galbani

200 g de chocolate (70% cacau)

150 ml de creme de soja *Shoyce
1 c. sobremesa de café solúvel
150 g de açúcar em pó


Bata bem o mascarpone com o café solúvel. Reserve.
Parta o chocolate em pedaços, e leve ao lume a derreter em banho-maria juntamente com o açúcar e o creme de soja.
Assim que derreter e a mistura estiver bem cremosa, retire do lume.
Deixe arrefecer ligeiramente e envolva a mistura de café e mascarpone, batendo bem para não ficarem grumos.

Sirva em taças ou numa travessa e decore a gosto (eu usei raspas de chocolate e claras aromatizadas com café:bater as claras bem firmes, juntar açúcar e uma pitada de café solúvel e bater, até obter consistência de chantilly).