De: Ana Claudia na Cozinha (Ver receita )



Receita - Nhoque com Molho de Tomate da Mama


Em casa o que mais assistimos na tv é programas de culinária, ou onde tenha receitas… Coisas de apaixonados por cozinha. Vimos esse nhoque sendo preparado por uma Mama de Jundiaí na Tv local e resolvemos preparar para um almoço de domingo, o molho fiz algumas adaptações ao nosso gosto.

Ainda compramos um frango assado de padaria para acompanhar, ficou tudo de bom… hehehehe, um típico almoço de domingo, não é?

Nhoque


Ingredientes:
1 kg de batata Asterix cozida e sem casca
3 ovos
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 a 3 xícaras de farinha de trigo
Sal
Pimenta do reino (não usei)

Modo de preparo:
Amasse a batata, acrescente os ovos, o parmesão ralado, o sal e a pimenta, misture bem.

Acrescente aos poucos a farinha de trigo amassando até não grudar mais nos dedos.

Faça cobrinhas, corte os nhoques e leve para cozinhar em água fervente com ssl por mais ou menos três minutos ou até ele subir à superfície e escorra.

Molho de tomate da Mama

Ingredientes:
1600 kg de tomate maduro
1/2 xícara de chá de azeite
4 dentes de alho
1 cebola grande
Sal a gosto
Açúcar a gosto
1 xícara de chá de água
Noz moscada a gosto

Modo de preparo:

Higienize os tomates e processe deixando pedaços, esse molho é pedaçudo mesmo.

Aqueça uma panela frite no azeite a cebola e o alho até dourar. acrescente os tomates, o açúcar edeixe refogar um pouco, acrescente a água, noz moscada e deixe reduzir (cerca de 20 a 30 minutos)

Acerte o sal.

Sirva o nhoque com o molho, queijo parmesão ralado e folhas de manjericão se gostar.

Receita adaptada daqui

AQUI nesse link tenho uma outra receita de nhoque prático que é delicioso, AQUI uma receita de nhoque de mandioca recheado, já provou? AQUI tenho uma receita de molho de tomate imperdível.