Receita do - O Sabor Fácil do Milho: Cornmeal Biscuits

Bom, primeiramente, para quem não sabe, biscuits nos EUA, são pãeszinhos geralmente salgados, que são feitos com fermento para bolos. Algumas massas são mais encorpadas, para serem abertas com o rolo, mas esta aqui é mole e necessita de um tabuleirinho, ou aros, o que os deixariam mais chiques, claro. Tradicionalmente fazem acompanhamentos de assados e legumes, quando não se serve nenhum outro carboidrato(batata, arroz, massa). O bacana é que se pode colocar a cobertura desejada, como por exemplo, queijo, bacon, conserva de pimenta, etc. Eu usei queijo em pedacinhos e salpiquei com pimenta calabresa seca! Ficou bárbaro e o gosto de milho… hummmm! A massa rendeu seis quadrados e acho que serviria 3 pessoas, pois comer um só é impossível! Mas cuidado, pois os quadradinhos satisfazem bastante!
Um abraço e boa semana à todos!
CORNMEAL BISCUITS
(Pãeszinhos salgados de fubá)
Ingredientes:
3/4 (três quartos) de copo* de farinha de trigo
1/3(um terço) de copo de fubá(usei o grosso)
2 colheres de chá de fermento em pó para bolos
2 colheres de sopa, rasas, de açúcar
1 pitada de sal
4 colheres de sopa de manteiga, gelada(60gr.)
1 ovo
150 ml de iogurte ou leitelho
Cobertura: o que combinar com o gosto do milho. Por exemplo: queijo, bacon, pimenta em conserva, ervas frescas ou secas.
*Copo americano= 240 ml, o que não impede de usar o de 250ml.
Instuções:
Pré-aqueça o forno à 170ºC. Numa vasilha junte a farinha, o fubá, o fermento, o sal. Misture. Agora divida a manteiga em pedacinhos e misture aos ingredientes secos, até formar uma farofa. Enquanto isso, em outra vasilha, misture bem o ovo com o iogurte, formando um creme. Junte o creme à farofa e misture até formar uma massa lisa e encorpada. Unte um tabuleiro quadrado de 20cm (eu fiz com um retangular decmx24cm), ou forre com papel manteiga e coloque a massa aí. Cubra com a cobertura desejada e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o pão fique dourado. Corte em quadrados e sirva quente ou morno! Bom apetite!