De: ratatui dos pobres (Ver receita )



Receita - Outras moelas cremosas

Já tinha experimentado moelas assim, e assim. Desta vez apeteceu-me experimentar algo novo (que mania a nossa de andar sempre a inventar ;)).
Andei à procura no meu dossier antigo de receitas e encontrei esta que vos trago hoje. Ficaram mesmo deliciosas :)

Só acho que ficaram com pouco molho (esta é a minha faceta gulosa a falar), se quiserem aumentem na quantidade de vinho.


Ingredientes:
600gr moelas frango
sal
piripiri
sumo de limão
azeite
2 dentes alho
100 gr bacon
3 colh sopa polpa tomate
1 cebola
1 cháv vinho branco
1 colh café maisena
1 colh café mostarda
1/2 cháv leite
salsa

Preparação:
Depois de limpas e lavadas, corte cada moela em 2 partes. Coza numa panela de pressão cerca de 30 min sem sal. Escorra. 
Tempere com sal, piripiri e sumo de limão. 
Aqueça o azeite com os alhos cortados. Frite e junte as moelas e o bacon em tiras. Refogue bem e junte a polpa de tomate, as cebolas e o vinho. Cozinhe com o recipiente destapado até as moelas ficarem macias. Misture a maisena, a mostarda e o leite. Deite no tacho e apure durante uns minutos. Polvilhe com salsa picada e sirva.