De: O mundo das receitas (Ver receita )



Receita - Pãezinhos

Estes pãezinhos foram uma agradável surpresa, pois ficaram tão fofinhos, e saborosos… tal qual os pãezinhos do Pão Quente à beira de casa…

Ingredientes:
300 g de água morna
20 g de fermento de padeiro fresco
500 g de farinha de trigo tipo 65 Espiga
5 g de açúcar
10 g de sal

Colocar no copo a água e o fermento e programar 5 segundos á velocidade 4.

Adicionar a farinha, o açúcar e o sal e misturar durante 30 segundos à velocidade 6.

Amassar durante 2 minutos à velocidade Espiga.

Deixar levedar a massa no copo até dobrar o volume (aproximadamente 30 minutos)

Retirar a massa para uma superfície enfarinhada, amassar um pouco para retirar o ar e moldar pequenos pãezinhos de cerca de 60 g cada. Colocar os pães num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal e deixar repousar novamente durante cerca de meia hora.

Dar a forma pretendida aos pães, pincelar com água e polvilhar com um pouco de farinha.

Levar ao forno pré-aquecido a 220 °C durante cerca de 20 a 25 minutos.

Fonte: Livro Vorwerk Espnha Pan Y Bollería