De: O mundo das receitas (Ver receita )



Receita - Pão Branco

Mais uma receita de pão. Desta vez escolhi uns pãezinhos brancos que ficaram muito fofinhos e saborosos. Acabadinhos de sair do forno com a manteiga a derreter ficaram uma verdadeira delícia.

Ingredientes:
350 g de leite
1 colher de café de açúcar
40 g de fermento de padeiro fresco
600 g de farinha de trigo 65 Espiga
5 g de sal
Spray alimentar Espiga
Colocar o leite e o açúcar no copo da Bimby e programar 2 minutos à temperatura 37 °C e velocidade 2.
Acrescentar o fermento e metade da farinha com o sal e misturar duranteಏ segundos à velocidade 6.
Adicionar a restante farinha e programar 4 minutos à velocidade Espiga.
Retirar para uma superfície enfarinhada, formar uma bola e colocar num recipiente tapado com um pano. Deixar levedar até a massa dobrar de volume.
Retirar, formar pequenos pãezinhos de cerca de 60 g/cada e colocar num tabuleiro de ir ao forno untado com spray alimentar Espiga. Dar um golpe em cada um, voltar a tapar com o pano e deixar repousar mais meia hora.
Pincelar com água, polvilhar com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 210 °C até estarem cozidos.

Fonte: Livro Pan Y Bollería