De: Receitas para a Felicidade! (Ver receita )



Receita - Pão de Ricotta

Hoje, dia “Mundial Da Alimentação“, festeja-se também o WORLD BREAD DAY, e por isso, trago-vos este delicioso “Pão de Ricotta”.
Feito mesmo em cima da hora, mas muito a tempo de festejar este dia, dedicado a este famoso alimento, que é o pão…

Tábua Clementin Atelier
250 g de ricotta Galbani 

3 cháv. e meia de farinha sem fermento

1/2 cháv. de água morna
1 pacote de levedura Vahiné
1 pitada de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo
3 c. sopa de azeite
1 c. de chá canela em pó Margão.
1 c. chá de alho em pó 
Folhas de salsa, frescas
1 c. chá de sementes de sésamo preto

Misture a  água morna com o açúcar e o fermento. Mexa e reserve por uns minutos.
Peneire para uma tigela larga, a farinha com a canela e o sal. Junte o azeite, o ovo e a ricota e com os dedos, envolva bem toda a mistura. Finalmente, junte o fermento com a água e mexa, até a massa ficar bem ligada e moldável(caso seja necessário, junte um pouco mais de água morna e/ou farinha).
Sove a massa por uns bons minutos e molde-a em forma de bola. Coloque a repousar por uma hora ou até esta dobrar de volume, num recipiente untado com azeite e tapado com película aderente.

Divida depois a massa em duas partes, e dê-lhes a forma que mais desejar: em baguetes, redonda ou oval.
Coloque numa assadeira própria, e deixe a descansar por mais 1 hora. 
Pré-aqueça o forno a 190º C..Na ultima prateleira do forno, coloque um tabuleiro com água fria (isto vai fazer com que fique mais crocante).
Unte as baguettes com azeite, decora com as folhinhas de salsa e as sementes de sésamo preto (opcional) e polvilhe levemente com farinha. Dê uns golpes, usando uma faca bem afiada ou tesoura. Leve ao forno a cozer por cerca de 30/35 minutos ou até ficarem douradas.

E vocês, já fizeram o vosso pão hoje?
Beijinho e um BOM DOMINGO!