Receita - Pão de Ricotta
Hoje, dia “Mundial Da Alimentação“, festeja-se também o WORLD BREAD DAY, e por isso, trago-vos este delicioso “Pão de Ricotta”.
Feito mesmo em cima da hora, mas muito a tempo de festejar este dia, dedicado a este famoso alimento, que é o pão…
Tábua Clementin Atelier |
3 cháv. e meia de farinha sem fermento
1 pacote de levedura Vahiné
1 pitada de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo
3 c. sopa de azeite
1 c. de chá canela em pó Margão.
1 c. chá de alho em pó
Misture a água morna com o açúcar e o fermento. Mexa e reserve por uns minutos.
Peneire para uma tigela larga, a farinha com a canela e o sal. Junte o azeite, o ovo e a ricota e com os dedos, envolva bem toda a mistura. Finalmente, junte o fermento com a água e mexa, até a massa ficar bem ligada e moldável(caso seja necessário, junte um pouco mais de água morna e/ou farinha).
Sove a massa por uns bons minutos e molde-a em forma de bola. Coloque a repousar por uma hora ou até esta dobrar de volume, num recipiente untado com azeite e tapado com película aderente.
Coloque numa assadeira própria, e deixe a descansar por mais 1 hora.
Unte as baguettes com azeite, decora com as folhinhas de salsa e as sementes de sésamo preto (opcional) e polvilhe levemente com farinha. Dê uns golpes, usando uma faca bem afiada ou tesoura. Leve ao forno a cozer por cerca de 30/35 minutos ou até ficarem douradas.