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Receita - Para adoçar a segunda – Pound Cake de Natal

Adoro esses bolos de Natal com frutas secas, castanhas, amêndoas e com gostinho de licor ou algo assim.Aproveito essa época para testar novas receitas e aumentar meu cardápio natalino. Sexta passada estava com muita vontade de comer um pound cake, aquele bolo inglês com as medidas iguais que resulta em um bolo fofinho e saboroso.Para ficar com gostinho de Natal coloquei uns ingredientes “natalinos” e o resultado foi excelente.
É simples assim de preparar e, também um ótimo presente na linha “fui em que fiz“.Por falar nisso você já ganhou meus dois presentes de Natal? Não? Então acesse esses links e receba o seu. 
Depois me conte o que achou.

Pound cake de Natal – a receita é inspirada nesta

Ingredientes
  • 250 g de manteiga
  • 250 g de açúcar
  • 250 de ovos (5 a 6 unidades médias) – 3 claras separadas
  • 250 de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó
  • 1/2 xícara de passas
  • 1/2 xícara de frutas cristalizadas
  • 1 colherinha de canela
  • 1 colherinha de cravo moído
  • 1 cálice (daqueles de licor) de rum ou outra bebida alcóolica
  • Ingredientes para a cobertura
Modo de preparo
  • Bata as 3 claras em neve e reserve.
  • Bata o açúcar com a manteiga até ficar bem branquinho.
  • Adicione os ovos e as gemas um pouco de cada vez e continue batendo até a mistura ficar clara e bem fofa.
  • Adicione o trigo, o fermento em pó, e os demais ingredientes. 
  • Junte as claras em neve.
  • Coloque a massa do bolo em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Para a cobertura: 

2 xícaras (226g) de açúcar de confeiteiro
3 colheres de sopa (44ml) de leite
Suco de limão (opcional)
Adicione três colheres de leite frio ao açúcar e misture bem.
Se desejar, adicione mais leite para uma textura mais fina.

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