De: Receitas para a Felicidade! (Ver receita )



Receita do - Pasteis de Massa Tenra

Nada como saborear uns deliciosos pasteis e, sempre que tenho uns restos de carne assada ou estufada, esta é a forma favorita de a reutilizar…

Massa:

30 g de manteiga
30 g de banha, de boa qualidade
100 g de água
260 g de farinha
1 pitada de sal
Recheio:
1/2 cebola
1 dente de alho
1 cenoura pequena
20 g de vinho branco
300 g de vitela (usei já estufada)
3 rodelas de chouriço de carne


Acessórios:

Na Cuisine Companion
Coloque na taça com a lâmina amassar/triturar, a manteiga e a banha e programar Vel.2/100°C/ 2 minutos. Junte depois a água e a farinha peneirada com o sal. Programar 30 seg./Vel.8.
Retire da taça e deixe a massa repousar por cerca de uma hora.

Entretanto prepare o recheio:
Coloque na taça limpa, com a lâmina amassar/triturar, a  cebola, a cenoura e o alho e seleccionar a Vel. 8/15 seg. De seguida, junte o vinho branco e refogar, seleccionando o programa Cozedura Lenta P1. Finalmente adicione o molho Teriyaki, a vitela estufada, em cubos e o chouriço e programar Ǵ seg./Vel.10 para triturar. (neste ponto, se usarem carne crua em vez de já estufada como eu usei, basta seleccionarem o programa Cozedura Lenta P2 e só depois triturar),
Numa bancada polvilhada de farinha, estenda a massa, com a ajuda de um rolo, de modo a ficar bem fininha.Recheie com a carne e molde, fechando com a ajuda dos dedos.
Frite em óleo bem quente, até dourarem de ambos os lados.
Beijinho e Feliz Quarta-feira!