Receita - Pataniscas de Bacalhau (as melhores que já comi)
É caso para dizer que esta foi uma Deliciosa Paparoca , blog de onde retirei a receita ,e que posso aqui garantir, que foi das melhores pataniscas que comi até hoje. Obrigada à Susana que as publicou no seu blog, e um bem haja à sua mãe, que com ela partilhou o segredo destas pequenas maravilhas.
Ficam tão deliciosas, que mais parecem nuvens, de tão leves e fofas.
Experimentem também e não deixem de passar pelo blog da Susana a quem daqui mando, um grande beijinho e agradecer pela receita de sucesso que a todos deliciou.
2 postas de bacalhau médias a grandes
1 cebola média, picada
4 ovos
16 colheres de sopa de farinha (ajustável)
2 c. de chá, de fermento em pó
1 raminho de salsa, picada
Sal e pimenta qb
Óleo para fritar
Cozer o bacalhau, e reservar cerca de 2,5 dl da água de cozedura, deixando-a arrefecer. Desfiar em lascas grossas o bacalhau e reservar.
Deite colheradas grandes de massa no óleo quente e frite até estar douradinhas de ambos os lados.
Acompanhei com arroz de tomate e feijão manteiga.