De: Receitas para a Felicidade! (Ver receita )



Receita - Pesto de Curgete e Nozes

Uma entrada diferente, servindo para barrar tostinhas ou pode optar para envolver este pesto nas massas.
Aqui fica então a receita de hoje saudável, e ao mesmo tempo muito saborosa, experimentem!

1 curgete, ás rodelas
100 g de queijo parmesão
75 g de nozes ou avelãs
Sal q.b.
1 pitada de pimenta preta e pimenta rosa
Azeite q.b.

Mini Cocotte Staub

Escalde a curgete, em água a ferver com sal, por 2 a 3 minutos.

Num processador de cozinha coloque as nozes, o queijo parmesão e a curgete.
Bata enquanto vai juntando o azeite, até conseguir uma pasta cremosa mas não muito liquida.
Tempere de sal e com as pimentas, moídas na hora.