De: As Receitas da Patanisca (Ver receita )



Receita - Puré de batata

 
 
1000 g batatas roxas (para fritar), descascadas e cortadas aos pedaços
400 g leite
Sal, q.b.
40 g manteiga
Pimenta, q.b.
Noz-moscada moída, q.b.
4 colheres de sopa de queijo Parmesão ou da Ilha
2 colheres de sopa de queijo Quark 0%
 
Tradicional
 
Coza a batata no leite durante cerca de meia hora. Escorra o leite, adicione os restantes ingredientes e triture com a varinha mágica ou um passe vite. Adicione o leite se pretender uma textura mais mole.
 
Bimby
 
Insira a borboleta. Coloque no copo a batata, o leite, o sal e programeಞ min/90°C/vel 1.

Escorra o leite e reserve. Retire a borboleta. Adicione a manteiga, o sal, a pimenta, os queijos e a noz-moscada e programe 30 seg/vel 3.
 
Adicione o leite reservado se pretender uma textura mais mole.
 
Nota: Pode adicionar cenoura, brócolos ou aipo-rábano e reduzir a quantidade de batata.