De: Ana Claudia na Cozinha (Ver receita )



Receita do - Purê de Mandioquinha

 

Aqui em casa somos apaixonados por mandioquinha, dessa vez preparei um delicioso purê que ficou com uma textura incrível.

Fiz para servir com filé à parmegiana (receita aqui) e novamente para servir com costelinha assada.

Ingredientes:
1 quilo de mandioquinha
4 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
Cebola picada a gosto
Alho ou tempero
Azeite a gosto
200 ml de creme de leite
½ copo de leite

Modo de preparo:
Em uma panela refogue no azeite a cebola e o alho, coloque a mandioquinha picada e vá mexendo sempre, depois de alguns minutos começa a grudar na panela, vai colocando água aquecida de pouco em pouco até a mandioquinha estar cozida, ela já começa a desmanchar dessa forma, amasse ou use o mix, acrescente a manteiga, misture bem na sequencia acrescente o leite e o creme de leite e deixe apurar.