De: As Minhas Receitas (Ver receita )



Receita - Queques de Banana e Aveia com Mirtilos


Cá em casa. com os miúdos é assim. Numa fase comem bananas como se não houvesse amanhã, noutra fase nem as querem ver. E lá acabam as bananas congeladas para batidos ou smothies, ou em bolos e pães de banana.
Desta vez eram só duas e estavam mesmo para ir parar ao congelador quando me lembrei de fazer uns queques, numa versão mais amiga dos miúdos cá de casa.
Juntei mirtilos porque os meus filhos adoram, mas se preferirem podem não colocar, ou juntar mais umas rodelas de banana.
Ficaram deliciosos e desaparecerem em 24 horas, sendo que o pai e a mãe também comeram, e o Zé pediu-me logo para guardar um para levar para o lanche da piscina!
Simples de preparar e muito saborosos!
Espero que gostem!

Ingredientes para 6 queques:

2 bananas maduras
4 colheres de sopa bem cheias de flocos de aveia
1 colher de sopa bem cheia  de pasta de tâmaras (tâmaras previamente demolhadas e depois trituradas com a varinha mágica)
1 colher de sopa de óleo de coco ou azeite
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento
mirtilos q.b.

Preparação:

Coloque as bananas cortadas em rodelas, a aveia, a canela, a pasta de tâmaras, o óleo de coco numa taça e triture com a varinha mágica até obter uma mistura homogénea. Junte depois o fermento em pó e envolva bem.
Divida depois a mistura por 6 forminhas de queques, previamente forradas com forminhas de papel frisado, e por cima disponha os mirtilos.
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos ou até os queques estarem cozinhados.
Retire e deixe arrefecer.


Bom  Apetite!