De: Receitas para a Felicidade! (Ver receita )



Receita - Queques de Coco

Mais uma receita que partilho e que vi no Saberes com Sabores, blog que muito aprecio e que é de uma pessoa fantástica a Maria Rosa. 
Convido-vos por isso a visitarem o seu blog, e a deliciarem-se com as suas receitas e o seu saber…

1 lata de leite condensado
120 g de coco ralado
100 g de farinha com fermento
4 ovos
1 pitada de sal fino
Raspa de um limão
3 c. de sopa de óleo

Misture as gemas com o leite condensado. Adicione o coco ralado e o óleo e mexa bem.
Adicione aos poucos a farinha e a raspa de limão, mexendo sempre.
Bata as claras com a pitada de sal até que fiquem em castelo firme e adicione-as ao creme, envolvendo delicadamente.
Distribua a massa pelas forminhas e leve ao forno a 180º C por cerca de 15/20 minutos (vai depender de cada forno).

Beijinho e bom fim de semana!