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Receita - Quiche de Acelga Vermelha com Cogumelos e Mostarda

Adoro quiches pela sua versatilidade e quase sempre, são companhia de um jantar leve ou  a desculpa perfeita, para levar na lancheira um almoço delicioso.
Esta é de acelga mas caso não encontrem, podem sempre fazer com outro legume…

Tarteira Ondulada Maria Lunarillos

4 ovos

1 pacote de Nata 0 % lactose Parmalat
2 c. sopa, de mostarda
1 lata pequena de cogumelos laminados
1 cebola, picada
Folhas de acelga vermelha
Sal e pimenta a gosto
1 pitada de noz-moscada Margão
1 cháv, de queijo ralado a gosto (usei Emmental e Gouda)
1 embalagem de massa quebrada

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Bata os ovos com as natas. Junte a mostarda e tempere de sal  e pimenta.
Coloque a massa quebrada na tarteira previamente untada com manteiga e forre-a, retirando os excessos de massa nas bordas. Pique-a com a ajuda de um garfo, reserve.
Numa frigideira com um fio de azeite, coloque a cebola picada e deixe dourar. Junte as folhas de acelga picadas e deixe saltear até murcharem ligeiramente. Retire e deixe arrefecer.,
Por cima da massa polvilhe com metade do queijo ralado e por cima espalhe o refogado e cubra com o  restante queijo.
Despeje por cima o creme de natas e ovos e polvilhe com noz-moscada.
Leve ao forno por 35/40 minutos.
Beijinho e espero que gostem desta sugestão!