De: Receitas para a Felicidade! (Ver receita )



Receita - Red Fish na Cocotte

Hoje é dia de peixinho aqui no blog!
O tabuleiro, que usava habitualmente, ficou guardado e agora, sempre que possível, opto por fazer os meus assados na cocotte. Ficam deliciosos, sente-se o sabor de cada ingrediente e assa num instante.

1 red fish grande
1/2 pimento vermelho 
2 cebolas ás rodelas
1 ramo de salsa
2 tomates maduros
150 ml de vinho branco
50 ml de azeite
1 c. sobremesa de pimentão Doce Margão
1 ramo de tomilho
1 pau de canela
Batatas cortadas em cubos q.b.



Coloque a cebola a cobrir o fundo da cocotte e regue com o azeite. Junte os tomates em cubos  e por cima ao centro, coloque o peixe. Em volta, coloque as batatas descascadas e cortadas em cubos
Regue com o vinho. Corte o pimento às tiras e espalhe-o por cima do peixe. 
Enfeite com a salsa, o pau de canela e tempere de sal e polvilhe com o pimentão doce e o tomilho.
Tape a panela e leve ao lume até que levante fervura. 
Ligue o forno previamente a 200º C. e leve a assar.


Beijinho e BOA SEMANA!