Eu amo risotos, não faço muito em casa porque Belmiro Junior não é muito fã, mas como estava com muita vontade de comer esse de brie com pêra e tínhamos ganhado da Allfoods Importadora no EG, uni o útil ao agradável.

Nao preciso dizer que essa combinação ficou excepcional, amei,

O risoto que sobrou congelei e se transformará em arancinis em breve, desperdiçar, jamais.

Ingredientes:
1 xícara de arroz arbóreo
1/2 cebola cortada em pedacinhos
2 dentes de alho amassados (usei tempero multi uso)
1 pêra william firme
1 queijo brie médio (usei um maravilhoso Ile de France que ganhamos da Allfood Importadora no EG)
1 limão
1 colher de sopa de manteiga
1 taça de vinho branco seco
2 sachês de caldo em pó de legumes
800 ml de água (mais ou menos) ou caldo de legumes caseiro

Modo de preparo:
Pique a pera em cubos e deixe de molho em limão com um pouco de água.

Coloque a manteiga em uma panela (de preferência com borda baixa), derreta, coloque a cebola, deixe murchar, acrescente o alho ou tempero.

Aqueça a água com o caldo de legumes e reserve.

Coloque o arroz sem lavar mexendo sempre até o grão ficar transparente, coloque o vinho e deixe até reduzir.

Coloque o caldo aos poucos de concha em concha cozinhando até o arroz ficar al dente. Não mexa demais para não quebrar os grãos.

Acrescente o queijo brie em pedaços, misture delicadamente até ficar cremoso e o queijo derreter.

Desligue o fogo, acrescente a pera (retire do suco de limão e seque).

Acerte o sal se necessário e sirva imediatamente.

Este post não é publieditorial, o produto foi presente e super aprovado..