De: Receitas para a Felicidade! (Ver receita )



Receita - Salada de Grão de Bico com Feta e Limão

Deliciosa, aromática e saudável, esta proposta que vos trago hoje…
E uma saladinha que se come bem a qualquer hora do dia…

2 latas de grão, cozido
Casca de meio limão em conserva, picado
1 cebola
1 c. de chá de sementes de mostarda
1 c. de chá de sementes de coentro
1 c. chá de sementes de funcho
1 c. chá de Açafrão das Indias Margão
1 fio de azeite, extra virgem Oliveira da Serra
2 c. sopa de coentros picados
1 colher de sopa de sumo de limão
1/2 cháv. de queijo feta, em pedaços

Acessórios:
Mandolina Borner

Numa frigideira, coloque as sementes, por cerca de 2 minutos, ou até começarem a libertar o seu perfume. Coloque-as depois num pilão e moer até conseguir um pó fino.

Entretanto, com a ajuda da mandolina Borner, corte a cebola em rodelas finas.

Aqueça um fio de azeite e adicione a cebola e deixe que esta fique douradinha.
Junte as especiarias moídas, o gengibre ralado, o açafrão e o grão de bico e envolva bem, deixando cozinhar por 3 a 4 minutos.
Retire do lume, regue com o sumo de limão, junte o queijo feta e os coentros picados.
Sirva esta salada ainda morna.

Beijinho e votos de Boa Semana!