De: Ana Claudia na Cozinha (Ver receita )



Receita - Salada em Camadas (versão II)




Olá amores e amoras, gostaria de pedir desculpas mais uma vez pela falta de postagens, mas realmente dar conta de tudo sem minha ajudante em casa e preparar postagens, fotografar, editar os posts está bem dificil.

Morro de saudades de preparar delícias para vocês, espero em breve estar com tudo organizado e fluindo bem.

Essa receita já apareceu aqui, e hoje a apresento novamente com algumas modificações, como por exemplo trocando o presunto por peito de peru ficando ainda melhor, por onde passa arrebata fãs.

Ela foi apresentada na minha palesta do Instituto Gourmet no começo do mês.

Ingredientes:
350 gramas de peito de peru cortado em quadradinhos
350 gramas de muçarela cortada em quadradinhos
200 gramas de ervilha fresca congelada (ou em conserva)
200 gramas de milho verde congelado (ou em conserva)
1 vidro de palmito fatiado
Azeitona a gosto (usei preta chilena picada)
250 gramas de maionese
200 gramas de creme de leite
1 alface americana higienizada e rasgada em pedaços pequenos
Ovo cozido pícado a gosto (pode ser ovo de codorna)
Tomate picado a gosto (pode ser mini tomates)
Limão (usei cravo)
Azeite
Sal



Modo de preparo:
Se for utilizar a ervilha e o milho verde congelado, afervente e deixe esfriar, se for usar em conserva passe em água corrente para diminuir um pouco o sódio.

Em uma tigela misture o milho verde, azeitona, palmito e ervilha e tempere com o limão, sal e azeite, reserve.

Misture a maionese e o creme de leite e reserve.

Montagem:
Em uma travessa, forre o fundo com a alface, por cima a muçarela e o peito de peru.

Agora é a vez da saladinha temperada, cubra com a mistura de maionese e creme de leite, enfeite com os ovos e o tomate. deixe na geladeira até a hora de servir

Esse foi o "mise en place" da salada, não ficou um charme?