Bacalhau com natas – receita Bimby
É seguramente um dos meus pratos preferidos. A vantagem de o fazer na Bimby é a menor quantidade de loiça que se suja e o excelente resultado final. Aqui fica a minha versão Bimby:500g de bacalhau demolhado e desfiado600g de batatas em cubos pré-f…
Bacalhau com natas
A minha mãe faz um bacalhau com natas que é um espectáculo. A minha filha adora, e um destes dias fiz para ela… No final dizia ” ó mãe, este é o melhor bacalhau com natas de sempre” 
Ingredientes (3 pess):2 postas/lombos bacalhaubatata em cubo…
Bacalhau “Sem” Natas com batata cozida
Já vos aconteceu terem tudo planeado para um determinado prato. Terem a certeza absoluta de que têm todos os elementos do prato, e por isso nem se dão ao trabalho de verificar?
Pois foi o que me aconteceu com este bacalhau, que até ao momento de fazer o molho se chamava “Bacalhau com natas com batata cozida”. Eu não queria acreditar! Eu tinha a certeza que tinha visto uma embalagem de natas na despensa… mas não estava lá nenhuma 
Ora como já tinha o bacalhau e as batatas na travessa à espera do molho não me atrapalhei. Já é habito cá em casa substituir as natas por leite de coco, por isso foi só fazer alguns ajustes ao molho.
O resulta foi excelente. Talvez tenha ficado até um pouco mais leve do que se tivesse levado as natas.
Se quiserem experimentar aqui fica a receita, adaptada do livro de receitas essenciais da Bimby.
Bacalhau “Sem” natas com batata cozida
rend. 5 a 6 pratos
200gr cebola
2 dentes de alho
40gr azeite
250gr água
700gr batatas p/fritar, descascadas e cortadas em cubos
400gr bacalhau demolhado e desfiado
cerca de 100gr queijo emental ralado
p/molho:
750gr leite
80gr farinha
30gr manteiga
sal, pimenta e noz-moscada q.b.
200gr leite de coco
No copo da Bimby colocamos a cebola, o alho, o azeite e picamos 5seg / vel5.
De seguida refogamos 5min / varoma / vel2.
Colocamos a borboleta, juntamos a água, as batatas e a varoma com o bacalhau e programamos 12min / varoma / velocidade colher inversa.
Colocamos o bacalhau num pirex. Retiramos a borboleta, escorremos a água do copo e colocamos as batatas também no pirex.
Ligamos o forno a 180º.
Sem lavar o copo da Bimby colocamos todos os ingredientes do molho com excepção do leite de coco e programamos 8min / 90º / vel4.
Juntamos o leite de coco e mais 2min / 90º / vel4. Devemos ficar com um creme, se estiver muito liquido deixem mais 1min.
Deitamos no pirex e misturamos tudo muito bem.
Colocamos o queijo ralado por cima e levamos ao forno a gratinar durante uns 15/20 minutos, vai depender do forno.
Servir acompanhado por uma salada ou cenoura ralada.
Nunca se atrapalhem na cozinha! 
Bacalhau com natas tradicional
2 pacotes de batata congelada para fritar400 grs de bacalhau desfiado (já demolhado)1 cebola (+/- 200 gr)2 dentes de alho50 grs de azeitePão ralado aromatizado com alho e salsaBechamel1 litro de leite90 grs de farinha60 gr de manteiga/margarina200 gr…
Bacalhau Espiritual na Bimby
Aqui está um prato que com a Bimby nos deixa muito tempo livre. Ainda não tinha experimentado, e se não fosse a falta de batatas, ainda não seria agora, pois a ideia era fazer Bacalhau com natas.
Mas ainda bem, pois o prato é super fácil de faz…
Pataniscas de Bacalhau
150 g farinha trigo com fermento
2 ovos
1/2 cháv. leite
1 c. sopa azeite
1 posta de bacalhau
1 c. sob. fermento
salsa picada
1 cebola pequena
sal
pimenta
As pataniscas de bacalhau são uma iguaria bem portuguesa.
Sempre que há sobras …
Bacalhau espiritual – receita Bimby
Aqui está um daquelas receitas em que a Bimby facilita bastante a nossa vida. Esta não é uma versão original, uma vez que lá em casa o bacalhau quase sempre pede batatas. Por isso, a receita do bacalhau, assentou em cima de uma cama de batatas coz…
Bacalhau à Conde da Guarda
Desde que me lembro que na noite de Natal houve sempre o bacalhau com as couves. Mesmo quando a maioria nem gostava muito, mas como é a tradição…
Ora este ano fui rebelde e nada de couves cá em casa.
Segui o conselho da revista de Dezembro …
Bacalhau Espiritual
Um bacalhauzinho delicioso …
Bacalhau demolhado
2 cenouras raladas
2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua
2 dentes de alho picados
125 ml de azeite
2 pães secos
Leite q.b.
60g de margarina
60g de farinha
275 ml de leite
275 ml de água de cozer o bacalhau
200 ml de natas
Sal q.b.
Pimenta e noz moscada q.b.
Azeite para untar
Queijo ralado q.b.
Cozer o bacalhau e, depois de cozido, retire-o e limpe de pelas, espinhas e desfie. Reserve 275 ml da água da cozedura.
Num tacho, leve ao lume a margarina e deixe aquecer. Junte a farinha e mexa muito bem e, aos poucos a água de cozer o bacalhau, os 275 ml de leite e quando começar a engrossar junte as natas.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Logo que comece a borbulhar, apague o lume.
Num recipiente, coloque o pão e regue com bastante leite e deixe demolhar.
Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e deixe refogar sem deixar queimar.
A meio do refogado, junte a cenoura e deixe refogar e junte depois o bacalhau, mexa e deixe cozinhar por breves minutos.
Esprema ligeiramente o pão para retirar o excesso de leite e desfaça-o para dentro do tacho.
Mexa muito bem e junte metade do molho preparado anteriormente, mexa e rectifique os temperos.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume.
Unte um tabuleiro de ir ao forno com azeite e no fundo o bacalhau. Por cima, espalhe bem o restante molho e polvilhe com queijo.
Levar ao forno pré-aquecido nos 200º a gratinar cerca de 20 minutos. Sirva com uma salada.
Salada de Lentilhas com Bacalhau
Salada de Lentilhas com BacalhauIngredientes:500g de lentilha1kg de lombo de bacalhau500ml de azeite virgem200g de azeitona1 cebola grande picadaSalsa inteira e picada a gostoSal a gostoTemperos para o bacalhau:2 paus de canela1 dente de alho grande3 c…
Bacalhau com espinafres e cobertura crocante
Para 2 pessoas:4 batatas1 posta de bacalhau grande1 cebola4 dentes de alho2 ovos cozidosEspinafres salteados em alhoMolho béchamelPão torradoAzeiteSal, pimenta e noz moscadaCoentrosFaça um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Coza o bacalhau, d…
Bacalhau do mar
Já vos contei, mas como não me canso de dizer, a minha mãe é uma cozinheira fabulosa. Não é uma pessoa de inovar muito, visto que o meu pai tem uns gostos assim pro conservador, mas nos pratos mais tradicionais é uma “artista”. Ela faz um baca…