Sobremesa merengada
O que levar de sobremesa para o jantar em casa da avó?O que fazer com o que sobrou de bolo de laranja?Lembrei-me que costumo fazer uma sobremesa com palitos de champanhe, que fica muito boa, e decidi substituir os palitos pelo bolo de laranja, e como …
Batatas Fritas Perfeitas
Hoje deixo uma dica para fazer batatas fritas perfeitas, sem recorrer à batata pré-frita.
Com tanta austeridade no nosso país, sem aumentos salariais, cortes nos subsídios, aumento de impostos,… é preciso reaprender a poupar.
Eu faço assim:
Descasque e lave 1kg de batatas grandes.
Corte-as, em comprimento, em rodelas com cerca de 0,5cm de espessura e, em seguida, corte as rodelas em palitos com cerca de 0,5cm de largura.
 |
| Cortador de batatas |
(Eu uso o cortador de batatas para que todos os palitos tenham dimensões idênticas. Fácil e rápido).
Coloque os palitos num coador e passe por água fria. Escorra bem os palitos e enxugue-os com um pano de cozinha ou em papel absorvente.
Aqueça o óleo a 140º e frite os palitos em pequenas quantidades durante cerca de 3 minutos (pré-fritura). Deixe escorrer sobre papel absorvente.
Antes de servir aqueça o óleo a 180º e mergulhe novamente os palitos no banho de fritura até estarem dourados. Escorra de novo sobre papel absorvente.
Deite as batatas num recipiente e tempere de sal.
Sirva de imediato.
(Para que possa congela-las, basta terminar o processo na pré-fritura).
Rolinhos de frango
Estes rolinhos foram uma boa solução para acabar com os molhos do fondue que andavam no frigorífico.Podem ser feitos sem estes molhos.A receita4 bifes de frango4 fatias de fiambre4 fatias de queijomolho de whiskymolho tártaromaionesemolho Pitamolho…
Batatas Fritas com Paprica e Pimenta Caiena – Actifry
Ingredientes:
- 1kg de Batatas em palitos
- 2 Colheres Actifry de óleo puro Amendoim
- 1 Colher Actifry de Paprica
- 1 Colher Actifry de Pimenta Caiena
Preparação:
Corte as batatas em palitos. Lave em água abundante, escorra e seque com papel de cozinha.
Numa taça, misture o Óleo com a Paprica e a Pimenta Caiena.
Coloque as batatas na Actifry e deite a mistura uniformemente sobre as batatas.
Programe 25 minutos.
Tiramisù com doce de Ruibarbo
4 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
250g de mascarpone
Café frio q.b.
1/2 cálice Carolans
1 embalagem de palitos la reine
Chocolate negro ralado
Compota de Ruibarbo
Comecem por separar as gemas das claras.Com a ajuda da batedeira envolva bem as gemas com o açúcar até ficar uma mistura cremosa. Adicionar o mascarpone e continuar a bater.
Bata as claras em castelo e adicione-as ao preparado anterior. Deite o licor de whisky CAROLANS num prato fundo, juntamente com o café. Embeber os palitos nesta mistura mas não demasiado para que não se partam.
Cubra o fundo de um pirex com os palitos La reine embebidos, depois cubra com a mistura de mascarpone, de novo outra camada de palitos e assim sucessivamente até se esgotarem os ingredientes, sendo que a ultima deve ser de creme.Alise a superfície e leve ao frigorífico (eu levei de um dia para o outro). No dia seguinte e antes de servir, cubra com compota de ruibarbo e chocolate negro ralado.
Breadsticks / Palitos de Pão
***Esta receita é ótima para enfeitar sua mesa de Natal ou Ano Novo e claro são excelentes aperitivos. Faça bastante pois não dura na mesa de tão bom!!!(Ciclo Amassar / Massa)1 e 1/3 copo de água1 e ½ colher de sopa de azeite de oliva1 e ½ co…
Sobremesa de morango
Sobremesa de morango, quase todo mundo gosta dessa maravilha (morango), que na verdade, não é fruta mas sim o estame da flor do morangueiro.O morango é muito saudável, pois é rico em vitamina C, vitaminas A e complexo B. Os morangos são também uma fonte de cálcio, fósforo, ferro e fibras. Vamos então a receita [...]
Morangos em Calda para sua sobremesa
Morangos em Calda para sua sobremesa, quase todo mundo gosta dessa maravilha (morango), que na verdade, não é fruta mas sim o estame da flor do morangueiro.O morango é muito saudável, pois é rico em vitamina C, vitaminas A e complexo B. Os morangos são também uma fonte de cálcio, fósforo, ferro e fibras.Vamos então [...]
Affogato, sobremesa em 5 minutos
Quando a revista Saber Viver me solicitou, para a edição de Março de 2013, cinco sobremesas em apenas cinco minutos, uma das primeiras em que pensei foi no affogato.
Esta sobremesa consiste em gelado, normalmente de baunilha, "afogado" num expresso. Pode ser ainda enriquecido com um cheirinho de amaretto ou outro licor. Também pode ser servido com fatias de biscotti.
Quem gostar, pode também
Biscoitos de Massinha
Biscoitos de MassinhaA proposta da receita é fazer pirulitos daqueles enroladinhos (veja o tutorial aqui), mas eu achei muito mais divertido fazer “tema livre”. Só tome o cuidado de assar biscoitos de tamanho parecido na mesma fornada, senão alg…
Abacaxi com Presunto – Actifry
Mais uma entrada deliciosa, fácil e rápida.
Esta foi feita na Actifry, mas poderá faze-la no forno, bastando deixar alourar o abacaxi.
Ingredientes:
- Abacaxi
- Presunto
Preparação:
Cortei o abacaxi aos quadradinhos.
Cortei o presunto em tiras.
Enrolei os quadradinhos de abacaxi nas tiras de presunto e predi com palitos.
Levei à actifry 4 minutos.
Aniversário do blogue e uma delícia de morango para comemorar
1 torta Dan Cake de morango (utilizei uma torta de morango do Lidl)
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (utilizei leite gordo)
3 ovos
1 colher de sobremesa de maisena
2 gelatinas de morango Royal
2 pacotes de natas batidas em chantilly
3 colheres de sopa de açúcar
1 iogurte grego
Morangos q.b.
Comece por fazer as duas gelatinas de morango seguindo as intruções da embalagem (juntei às gelatinas alguns morangos). Leve ao frigorifico a solidificar.
De seguida faça uma base com fatias finas de torta de morango (ou com palitos de la reine) num pirex.
Leve ao lume o leite com o leite condensado até aquecer. Entretanto misture o restante leite com as 3 gemas de ovo e a farinha maisena e mexa bem. Junte ao preparado anterior e deixe engrossar em lume brando, sem deixar de mexer. Ainda quente, verta por cima da base de torta. Deixe arrefecer.
Quando as gelatinas estiverem prontas, corte-as aos pedaços e espalhe por cima do preparado anterior.
Por fim, bata as natas com as 3 colheres de sopa de açúcar e 2 claras em castelo e envolva tudo muito bem. Distribua por cima das gelatinas (eu utilizei 2 pacotes de natas e 1 iogurte grego) e decore com morangos.
Fonte: não sei ao certo de onde vem esta receita, mas podem ver alguns exemplos aqui, aqui e aqui.