De: Ana Claudia na Cozinha (Ver receita )



Receita do - Sopa Creme de Cenoura com Gengibre

Por aqui continua fazendo frio e chegar em casa depois de um dia de trabalho e tomar uma sopinha reconfortante não tem preço.

A combinação de sabores da cenoura com gengibre é indescritível, recomendo e

para completar e deixar ainda mais saborosa coloquei uma colherada de queijo minas processado que tinha comprado para experimentar, mas você pode trocar por outro queijo cremoso ou mesmo deixar sem, não perderá em nada no sabor.

Ingredientes:

500 gramas de cenoura descascada e picada
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
Água
2 envelopes de caldos de legumes em pó
1 xícara de creme culinário ou creme de leite
1 colher de sopa de gengibre picado (rasa)
Azeite

Modo de preparo:
Aqueça o azeite em uma panela, coloque a cebola e o alho e frite até começar a dourar, acrescente a cenoura e refogue durante alguns minutos mexendo sempre.

Acrescente água quente até passar três dedos acima da cenoura, os caldos de legumes e o gengibre, deixe cozinhar até a cenoura estar macia.

Transfira para o liquidificador e bata até ficar um creme liso (muito cuidado pois estará muito quente), retorne a panela ou use o mix na panela, ferva mais um pouco, acrescente o creme culinário ou creme de leite deixe mais alguns minutos e sirva a seguir, se preferir coloque uma colherada com queijo cremoso.

receita atualizada 12/05/2016